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バルセロナの厨房から「ケ・アプロベーチェ」スペインの食卓でよく耳にする言葉で「よいお食事を」とか「ごゆっくり召し上がれ」といった意味の言葉がある。食べることを楽しみ、生きることを楽しむスペインの人々の心意気をあらわすようなこの言葉が、私は大好きである──スペインで料理修行をし、現役のシェフとして活躍する著者が、魅力あふれる料理から食材、ワインまで語り尽くす、おいしいスペイン満載の一冊。
「ケ・アプロベーチェ」スペインの食卓でよく耳にする言葉で「よいお食事を」とか「ごゆっくり召し上がれ」といった意味の言葉がある。食べることを楽しみ、生きることを楽しむスペインの人々の心意気をあらわすようなこの言葉が、私は大好きである──スペインで料理修行をし、現役のシェフとして活躍する著者が、魅力あふれる料理から食材、ワインまで語り尽くす、おいしいスペイン満載の一冊。
