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四季の魚料理

書籍情報 四季の魚料理

土井善晴 写真:矢野正善

文庫

¥1,047(税込)

発売日:2005/02/15

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魚料理は難しい?そんなことはありません。正しい知識と正しい技を身につければ、作ることが楽しくなります――本書では、魚のおろし方・下ごしらえといった基本から、四季の素材それぞれの特性を生かしたレシピまでを、豊富なカラー写真と興味深いエッセイでやさしく解説!「プロでも家庭でもおいしい料理を作るための技法は変わらない」という著者が贈る、魚料理本の決定版。

ジャンル
料理・グルメ
サイズ
文庫判
ページ
192P
ISBN
47584-3154-X

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