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魯山人の美食手帖

書籍情報 魯山人の美食手帖

北大路魯山人  編・平野雅章

文庫

¥704(税込)

発売日:2008/04/15

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「ふぐの代用になる美食はわたしの知るかぎりこの世にはない」。若いころ心ゆくまで食べたかった鮎の話、食材を最大限に活かす利用法、料理を載せる器について・・・・・・。料理を心から楽しむために、料理の風情に重きを置き、料理を食する環境を大切にした稀代の美食家・北大路魯山人。食を語ることで美をも語り、さらには生の本質にまで迫る食の名エッセイ集。

ジャンル
料理・グルメ
サイズ
文庫判
ページ
256P
ISBN
978-4-75843331-0

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