株式会社 角川春樹事務所 - Kadokawa Haruki Corporation

Life is Wonderful - ライフ イズ ワンダフル

ホームトピックス高田郁さんが5月3日(木)NHKラジオ第1に出演されます!!

トピックス

高田郁さんが5月3日(木)NHKラジオ第1に出演されます!!

2012/04/27
放送日は5月3日(木・祝) 17時05分〜18時50分(生放送)

『ラジオ特集 探訪 江戸の食 〜男の胃袋編〜』

武士や職人といった独身男性がひしめき合っていた町、江戸。そう、江戸は実に男臭
い町だったのです。

この町で、そば、丼、そして寿司という、“男の胃袋を手っ取り早く満たす”料理が
生まれました。

今回は江戸で花開き、今に伝わる日本の食文化を探訪します。

出演は、日本の伝統食の研究で知られる食文化史研究家の永山久夫さん、

「みをつくし料理帖」の作者眦聴蠅気鵝

そしてNHKきょうの料理でお馴染みの若手料理研究家きじまりゅうたさんの三人で
す。

永山さんは、江戸の食について興味深い話を繰り広げる一方で、男たちの胃袋を満た
した数々の料理を再現します。現代との違いに注目です。

きじまさんは、江戸で誕生した丼料理にインスパイアされた“ヘルシーでおいしい”
スペシャル丼のレシピを公開。

その2人の料理に舌鼓を打ちながら、眦聴蠅気鵑江戸の食を言葉で彩る”心にうれ
しい”ラジオ特集です。

司会進行は、ラジオ第1で平日午後5時から放送している「私も一言!夕方ニュース」
のキャスター有江活子さんが務めます。


皆様から、番組へのメッセージを募集しております。

詳細は、http://www.nhk.or.jp/radiosp/edoshoku/をクリック!!


今回の放送は全国放送(NHKラジオ第一・R1)とラジオジャパンでの国際放送です。
ネットラジオは、http://nhk.jp/netradio/をクリック!!





是非お聴き機下さい。

ページトップ

MAGAZINE